手沖日常 – M.Y. HOMEs

手沖日常：15g 咖啡粉，用上92度熱水先注入30g悶蒸30秒，之後再以不斷水形式繞圈注水至180g ，粉水比是1:12，全程沖煮時間為1分30秒。

用上述方式去沖煮，原因是針對淺烘焙度的咖啡豆。淺烘焙的特色一般是香味、水果味及酸度較特出，研磨度幼一點，溫度高一點，沖煮時間短一點，是較易萃取淺烘焙豆本身的優點，亦不容易因為過度萃取而造成苦澀味。而1:12的粉水比，喝起來會比較厚身，口感更像果汁。

附上一張打卡必備的照片，當然是因為我又為咖啡小角落增添了小杯最後要說的是，其實喝手沖咖啡是有助睡眠的，原因是整個沖煮，以至品嚐的過程都會令人放鬆，身心放鬆自然有助睡眠。